【兵庫県】林崎・松江海岸＠明石市／2026年冬煮込みおでんバックパック徒歩キャンプ

冬の兵庫県明石市の林崎・松江海岸に、バックパックを背負ってソロで徒歩キャンプに行ってきました。今年から始めた煮込み料理。今回は、煮込みおでんを作ります。

テント設営

土曜日の昼過ぎに到着し、いつもの林崎海岸にソロドーム1を設営。最終的に約10張以上のテントが設営され、まあまあの人出。ただ、テント間の距離は十分にあり、今回も快適でした 🙂

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黄砂が大量に飛んでいましたが、ご覧の通りキレイな青空と静かな波打ち際。

「いつ来ても、ええ景色やなあ。」

林崎海岸から徒歩8分のキリン堂明石林崎店を覗いてみました。いつも買出しする万代明石硯町店は徒歩15分なので、半分の距離です。

最近のドラッグストアは、食品も売っていて便利。

精肉・野菜・お酒など、一通り揃っています。ドラッグストアに精肉があるのは有難いのですが、種類は少ない印象。

今回は牛すじが欲しかったので、結局、万代へ。一般的な食材だけであれば、キリン堂で買出しできそうです。

最近の暇つぶしは、煮込み料理。先日の芋煮に続いて、第二弾はおでん。これまでは、出来合いのおでんを温めるだけでしたが、生まれて初めて煮込みます（笑）

まず、卵を２個茹でます。

茹でている間に、輪切りにして持参した大根の皮をむいて、人生初の「面取り」。面取りは、野菜の切り口の角を落とすことで、煮崩れしにくくするのが目的だそうです。言葉は聞いたことがあっても、やるのは初めて（汗）

ゆで卵ができたので、水で冷まします。その間に、白だしで出汁作り。白だし:水=1:8の割合。

牛すじと大根を投入して、煮込み開始。

さらに、ゆで卵をむいて、追加で投入。

一杯やりつつ、海を見ながら、１時間以上煮込みます。

冬の夕日が瀬戸内海に沈みます。

食べ始める30分前に、ウインナー、チーズ具材、焼きちくわを投入して出来上がり。

「出汁のええ匂いと味。めっちゃ、うま〜。」

煮込み料理、第二弾は煮込みおでん。おでんは、少し手間がかかりますが、簡単な料理なので、料理苦手でも問題なし。一杯やりつつ、海を見ながら、焚き火をいじって煮込みおでん。この雰囲気、たまりません 🙂 そして、冬の夜のおでんの味は最強でした。

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